Ciorba de burtă

Notă:Nu o mănânc dar o prepar cu drag pentru cei dragi. In urma mai multor încercări mi-am perfecționat singura o varianta pe care o consider cea mai simpla.

Ingrediente:

* 1 kg burtă de vită prefiartă
* 1 bucata rasol de vită( Opțional )
* 1 ceapa * Jumatate rădăcina țelină
* 2 morcovi mari
* 6 gălbenușuri
* 300 ml smântână lichida
* 1 căpăţână usturoi
* sare grunjoasă
* piper negru măcinat și boabe
* oțet de mere 2 lg
* 2-3 fire pătrunjel

Preparare :

1. Se spală bine burta şi apoi se pune la fiert( împreună cu rasolul de vită dacă aveți ). Când începe să facă spumă, se curăţă cu spumiera. După ce s-a limpezit zeama, oala se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mic. Ciorba de burtă este indicat să fiarbă la foc mic, ca să nu scadă.
2. Între timp, se curăţă zarzavaturile, (excepție face morcovul pe care il dam pe răzătoarea mică și il călim separat intr-o tigaie cu un pic de ulei ) se spală şi se adaugă în ciorbă, împreună cu câteva boabe de piper şi sare.
3. Separat, se curăţă usturoiul, se spală şi se pisează. Apoi se bat galbenusurile ,se amestecă cu sare şi piper măcinat și cu smântâna.
4. După ce au fiert burta şi rasolul de vită, se scot din oală împreună cu legumele şi se lasă să se răcorească. Punem carnea și burta înapoi in oala,morcovul călit și mai dam un clocot. 5. Focul se opreşte şi se toarnă compoziţia de ouă şi smântână, amestecându-se ca să nu se formeze cocoloaşe. Se adaugă oţet şi ciorba de burtă cu smântână se ornează  cu pătrunjel. 
Rețeta aparține Giorgianei Lumința Bornea și o găsiți aici
Articolul precedentMulțumesc
Articolul următorGaraje metalice
Ralucahttps://www.cocktaildeviata.com/
Sunt Raluca Bădiță, am 32 de ani, doi copii, un blog și un business în Forever. Aici găsești bucăți din sufletul meu, vei plânge și vei râde deopotrivă, dar nu vei mai plecă, îți promit! Am aruncat cu praf magic peste fiecare articol și-am strâns lângă mine oameni care să-mi rămână o viață. Casa sufletului meu este mare. Rămâi de vrei, brațele-mi sunt calde! Pentru colaborări sau un pahar de vorba mă găsești pe email ralucabadita@yahoo.com

Related Stories

Cele mai citite

Ce-i voi spune fiicei mele despre bărbați?

-Mami, de ce te celtași cu tati că nu-i colect? Am privit-o uimită după ce...

La mulți ani, eroina mea!

Poate n-am stiut sa arat câtă dragoste îți port...  Poate nu am avut brațele la...

Cum mi-am dat seama că sunt însărcinată

Multe femei, aș spune chiar majoritatea, își dau seama că sunt însărcinate înainte de...

Cine ești tu, femeie?

S-a întâmplat să mi se pună această întrebare în urmă cu aproape un an....

În întunericul din viața mea a fost mereu o...

Luminița mea Dacă nu v-am spus vreodată, azi o fac... În întunericul din viața mea...

Ce ai face dacă ai ști că mâine nu...

Am primit întrebarea asta pe email și m-a cutremurat. Apoi am înțeles de ce....

Categorii

Comments

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.