Ecler gigant

Azi Luminita Bornea vine cu o nouă rețetă, un Ecler gigant!

Pentru iubitorii de ecleruri,recomand cu mult drag acest delicios tort ecler …
Ingrediente:

Pentru blat:�190 ml apa�140 g faina
4 oua
75 ml ulei
putina sare

Pentru crema:
�100 g amidon�1 litru lapte�3 galbenusuri
1 lingura esenta vanilie(sau o păstaie de vanilie )�150 g zahar pudra
100 ml frisca lichida dulce

Pentru exterior- frisca:
500 ml smantana pentru frisca îndulcită

Mod de preparare:

Pt blat

Am pus la fiert apa cu uleiul și sarea.
Când încep sa clocotească adăugăm faina amestecând bine timp de 1-2 minute. O dam jos de pe foc și lăsam puțin la răcit. Când s-a răcit cât de cât adăugăm ouăle și amestecam bine pana devine o pasta ușor modelabila. Se pune in tava,iar cu mâinile umezite cu apa,se modelează ! Se coace la 200 grade timp de 30 de minute.
Sa nu va speriați ca o sa iasă un pic umflata,este normal. Când se va raci o sa se lase singura !

Crema

Se bat spuma gălbenușurile cu zaharul pudra. Separat se pune laptele la fiert împreuna cu vanilia (păstaia )
Când gălbenușurile sunt bătute spuma ,luam amidonul,îl diluam cu putina apa și îl Adaugă peste gălbenușului omogenizand bine. Când laptele a fiert,adăugăm crema de oua și esenta și amestecam energic pana obținem o crema tip budinca. Se lasă la răcit și când este suficient de rece,incorporam in ea frisca (cei 100 ml frisca ),dar bătută bine. Crema obținută se Adaugă peste foaia de ecler,iar deasupra ornam cu frisca bătută (cei 500 ml) !
Sper sa va placa rețeta !
Pofta buna !

Bornea Geogiana Luminita – “Gătim și prăjiturim alături de Lumi Bornea “

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Cele mai citite

Recomandări

Ultimele articole

Comentarii