Acasă Retete Gogoși pufoase

Gogoși pufoase

0

 Ingrediente:

* 600 g faina *
Un praf de sare *
4 plicuri zahăr vanilat *
2 galbenusuri la temperatura camerei
* O lingurita plina razatura de portocala sau lamaie
* 30 g unt 82% topit
* 25 g drojdie proaspata sau 7 g uscata
* 300 g lapte
* Ulei pentru prajit

Mod de preparare

Peste faina adaugam sare. Adaugam si zaharul. Acum in laptele caldut, punem:
* cele doua galbenusuri,
* razatura de portocala sau lamaie,
* untul topit
* si drojdia sfaramata.
Agitam putin sa se dizolve drojdia. Apoi turnam in bolul cu faina. Adunam faina intai cu lingura, apoi scoatem aluatul pe masa. Daca este lipicios, mai punem faina.
Coca trebuie sa fie moale, dar sa nu se lipeasca de maini.
Este necesar sa framantam 10 minute dupa ceas, ca sa legam bine glutenul din faina, pentru ca asa gogosile vor avea o forma bombata, frumoasa. Daca aveti robot de bucatarie, faceti aluatul in el fara ezitare.
Punem aluatul inapoi in castron, acoperim  cu folie de pastic, si-l lasam sa se odihneasca60 minute. Tot timpul aluatul trebuie tinut sub folie de plastic ca sa nu se usuce. Intre timp punem ulei mult intr-un vas, si-l inclazim la focul mic,  mai exact la 160 grade Celsius. Uleiul trebuie de-abia sa sfaraie.

FOARTE IMPORTANT

sa prajim gogosile la foc mic, minim 2 minute pe fiecare parte. Dupa prajire se scot pe servete de hartie, ca sa scapam de excesul de grasime. Pofta buna!
Rețeta aparține Giorgianei Luminița Bornea și o găsiți aici 

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.